Можно ли казы в ручной клади провозить?) будут проблемы?

Я не возил но читал, что мясо надо возить в вакумной упаковке и иметь сертификат.

В ручной по правилам нельзя. Иногда могут пропустить/ не заметить. Но на это расчитывать не надо.