В декабре подала документы на студенческую визу по почте без адвоката. Пришло письмо на эл. почту что не хватает документа.

Личный визит в экстранхерию как можно быстрее.

Если вы в Мадриде, сходите на Pradillo 40, там можно без ситы. Да и вообще в вашей ситуации, если не получится взять ситу на ближайшие 1-2 дня, чтобы уложиться в положенные 10 дней, наверное имеет смысл в любом городе попробовать сходить в экстранхерию без ситы, но с имеющимися бумагами и попытаться объяснить ситуацию охраннику, а он вызовет уже сотрудника. Иногда такое срабатывает.

У Вас есть 10 рабочих дней с момента получения бумажного письма.