Может кто сталкивался, при пересадке в Китае потребуется ПЦР или что-то еще?

Нет. Если пересадка без выхода, вообще ничего не надо.

Необходимо заполнить китайскую декларацию здоровья, там есть пункт про пцр - нужно указать результат теста (при этом они разрешают проводить самотестирование, которое не перепроверить, плюс пишут, что выборочно на своё усмотрение могут провести тест на ковид).