Рейс Стамбул- Яссы- Париж, с неоткрытым шенгеном проблем не будет с пересадкой в Яссах? Никакую внутреннюю визу или шенген открытый требовать не будут?

Вас в Стамбуле не посадят в самолет без румынской/шенгенской визы.

Сотрудники авиакомпании проверяют есть ли у вас документы для пересечения границы не праздный интерес с их стороны. Вас, как inadmissible они обратно (либо скорее в страну, гражданином которой вы являетесь) за свой счет перевозить не хотят. А будут обязаны, если пропустят на борт.