У меня гражданство РФ, живу в Португалии. Есть возможность поехать по работе в Дублин. Национальной визы Ирландии нет.

Это зависит от обстановки в консульстве Ирландии в Португалии, Вы же там планируете подаваться? Эта формулировка стандартная. Кто получал визы за несколько недель, тоже слышали от сотрудников визовых "имейте в виду... " на всякий случай. Свяжитесь с консульством и спросите, что у них там на практике творится. Португальцам визы не нужны, потому очередей там точно нет, имхо.