Подскажите, пожалуйста, хватит 7 часов стыковки для того, чтобы доехать до Гарденс бай зэ бэй и обратно?

Более чем достаточно.

Туда-обратно да.

Даже без такси, на общественном транспорте, семь часов очень с запасом. От станции метро Bayfront через тоннель прямо попадете в сады. А там по желанию...

Да, точно хватит, мы вчера с 6 утра до 10 все обошли там, в 9 уже невозможно находиться на улице, сразу потеть начинаешь.