Подскажите, кто-то сталкивался с закрытием ИП в рф из Грузии через доверенность на другого человека?

Это должен подсказать юрист или нотариус в РФ. Он составляет вам текст доверенности на русском языке, вы идете в Батуми к сертифицированному переводчику на грузинский, а затем заверяете перевод у нотариуса.