Подскажите стоимость заверения одного документа в коллегии переводчиков?(Я не про перевод, а именно услуга заверения переведенных документов)

3000 песо за документ.

Это не предусмотрено правилами. Если переводчик подтверждает (заверяет) перевод, он несёт за содержание ответственность. И если узнают, что переводил не он, к нему в коллегии могут быть реальные вопросы. Поэтому официально таких цен не может быть. Если про легализацию, то есть заверение подписи переводчика в коллегии, то да, сейчас это примерно 3000 документ.