Подскажите- сколько примерно нужно брать с собой на Шри-Ланку денег на 11 дней, завтраки включены, отдыхать будут взрослый и ребёнок.... Т. е. на обеды, ужины (едим не много))), фрукты, ну и может пару экскурсий?

Если есть возможность, берите из рассчёта 100$/ день на двоих. Стоимость экскурсий зависит от направления. Если вы покупали тур через турагентство, попросите их посмотреть на сайте туроператора, есть ли там примерные цены.