Подскажите пожалуйста, через букинг если бронировать жильё в Ереване, не списывают со счетов русской карты?

Не списывают у россиян. Не работают на booking российские карты. Надо искать места без залога ну или уже походу договариваться с хозяином.

Нет, просто по ней бронь подтверждают. Оплачиваете на месте либо наличкой, либо картой МИР.