Подскажите, пожалуйста, в аэропорту Астаны можно поменять рубли на тенге и купить местную сим-карту ?

Привет. Поменять можно только если есть загран, по внутреннему нельзя. Симок не видел там.

Конечно по меняют вы просто можете с картой сбер банк снимать денег из ВТБ банкомат.