Посоветуйте хороший отель эконом варианта в Стамбуле. И надежно ли бронировать через Букинг? Или лучше где- то в другом месте?

Через букинг бронировать можете, проблем никаких нет. Карты иностранной если нет для гарантии брони, то выбирайте - оплата в отеле и пропишите в комментариях когда примерно заедете ( на случай, чтобы в одностороннем порядке не отменил бронь отель, если заезд ночной, например. В Турции вроде не отменяют, а вот в Дубае столкнулись с этим) Отелей в Стамбуле много различной ценовой категории. Смотря какой район рассматриваете. Почему -то у многих моих коллег и друзей, кто в первый раз остановился в Стамбуле в историческом районе Султанахмет( и у меня кстати тоже) было первое впечатление не очень. Но я потом часто и в разных районах останавливалась, посетила много мест и мое мнение изменилось, конечно. А вот знаю знакомых, которые раз побывали в Султанахмете потом говорили - Стамбул - не мое Но это, конечно, поспешные выводы. Стамбул колоритен, красив, и многие мечтают его посетить. Есть , конечно, и минусы, как и в любом наверное городе)) Поэтому главное с собой прекрасное настроение и все будет тип-топ))