Могу ли я в Китае открыть карту в китайском банке и привязать ее к Вичат) при условии, что я буду находиться там 5 дней?)

Иностранцы могут открыть счёт в банке Китая. Но много очень условий. Если вы проездом 5 дней в Китае, то забудьте. Это очевидно думаю почти для всех стран.

Могут. Но если вы не турист и там довольно много бюрократии.

По идее можно прийти в почта банк оформить карту ждать пару дней ее выпуск, положить туда рубли, и конвертировать их по курсу. И потом поехать с ней в Китай.