Подскажите пожалуйста, хотим расписаться в Латвии с моим молодым человеком который является гражданином Украины, я гражданка России.

Нет, временная защита дается сами знаете по какой причине, думаю то что вы хотите на нем женится для властей Латвии существенной причиной не является.

У вас российский паспорт, вы к Украине никакого отношения не имеете, и брак этого не меняет.

Я говорю по своему опыту, но я в браке с гражданином Украины давно. Я не знаю, как это работает с теми, кто только что расписался, насколько быстро процедура воссоединения семьи начинает работать. И я не знаю, на каких правах вы находитесь в Латвии. Но вообще - да, супруга гражданина Украины может получить статус временной защиты вслед за мужем. Я получила. Однако не думаю, что при этом вы будете считаться гражданским лицом Украины - для этого нужно было жить в Украине.