Кто-нибудь сталкивался в Китае с тем, что отель забронировал, но его не заселили) т. к. данный отель не принимает лаовай (иностранцев)?

Да) наш друг так покатался по разным отелям. Как правило отели, кто принимает, об этом пишут дополнительно.

Если вы можете ввести свое иностранное имя и паспорт для бронирования и получить подтверждение, это означает, что отель может принять иностранца. Насколько мне известно, для въезда предоплата не требуется. Забронируйте самый роскошный отель города.