Подскажите пожалуйста, в Турции есть приложения такси?

BiTaksi.

InDrive. Есть Uber и битакси, но там цена не будет, как в российском убере изначально указанная и фиксированная)

Есть сам убер, но только без значка rus надо скачивать, и заводить народу не российскую.