Могу ли я турист оформить в Дубай карту?

Не можете. нужно резиденство (Emirates ID)

Ага, я тоже в том году об этом думала, но это очень сложно. Вам нужно кучу документов собрать и хотя бы квитанции об оплате коммуналки в квартире в Дубае предоставить, чтобы было подтверждение, что вы типа там временно проживаете.