Подскажите пожалуйста каким образом и сколько можно купить техники (ноутбук, телефон) для того чтобы вывезти из Японии? Есть ли какая-то квота по вывозу техники из Японии?

Да квот нету определенных, но если вы наберете 100 айфонов в таксфри например, то вас точно спалят и заставят оплатить налог. Ну и в рф вряд-ли впустят, заставят оформлять как коммерческую партию.