В Зират банке можно переводить доллары на ибан другому человеку? У меня выходит только лиры можно. Как отправить доллары?

Внутри банка или в другой? И внж есть у вас?

Если есть ВНЖ и отправка внутри того же банка или другого Турецкого банка, без проблем, можете отправлять. Если сотрудник не захочет делать нужно культурно шепнуть на ухо что бы делал свое дело.