Подскажите, пожалуйста, по UP - стоит ли оформлять или выгоднее и проще везти наличные в ОАЭ?

Покупать валюту, потом тут ее обменивать, считай двойная конвертация, по мне невыгодно, посмотрите у Газпромбанка акция с возвратами комиссии есть до конца апреля, выпуск неименной в день обращения.

$ выгоднее. Карта для подстраховки.

Выгода при скачущем курсе - понятие изменчивое. А так - карты всегда в первую очередь про удобство: - не надо ходить с пачкой наличности, опасаясь за её сохранность - нет проблемы готовить мелочь, чтобы вам не говорили "нет сдачи".