Владелец квартиры сказал платить 15% от суммы налог, в договоре, это возможно прописать, что б арендодатель платил налог вместо владельца квартиры?

Вы чего хотите добиться в итоге, расторгнуть договор и поискать другое жильё? в 99% случаях точно так же первоначально будет озвучена стоимость аренды , а при необходимости нотариального договора с вас попросят компенсировать налог собственнику.

Вам надо проконсультироваться с местным юристом (~20€). В РФ этот пункт договора не имел бы силы, так как обязанность платить налоги нельзя переложить на третье лицо.

Интересно, что подписали у нотариуса договор без знания языка и переводчика. Я всегда когда к нотариусу ходила она не давала ничего подписывать без переводчика. Так как черногорский не знаешь и может вообще понятия не имеешь, что подписываешь. Думала так везде.