Хотелось бы хорошо посидеть с женой в кафе/ресторане. Что бы вы посоветовали в Тбилиси ?

Ресторан в отеле Biltmor на 30 этаже, столик лучше попросить в правом дальнем углу и прийти под закат.

Смотря, что вам нравится. Например, я не люблю пафосные места, а люблю, чтоб интересно, вкусно, выпить и в джинсах - а ля гастропаб. Меня очень устраивает Мануфактура 1993. Демократично, уютно и вкусно. + там своя пекарня, вкусные пироги, можно и на дом заказывать.