Справку апостилированную что не судим, мама может забрать без доверенности в Москве, или нужно в Анкару нам лететь делать доверенность?

Однозначно не может. Забирала справку мужа по ген. доверенности.

Если вам нужна справка с апостилем, ее необходимо заказать на госуслугах (в Москве можно сразу с апостилем заказать, в других городах сначала справка, потом приезжать и писать заявления на апостиль). Мама это может сделать по доверенности, оформить можно у нотариуса (4 нотариат) + в гече поставить апостиль и передать маме, в РФ в бюро переводов сделать перевод.