Я тут новенькая. Подскажите - стоит ли оформить карту unionpay для поездки в ОАЭ?

Если Вы ненадолго, то проще доллары купить. У меня с карты банка Солидарность уже по 23,2 снимается рублей за дирхам. Купить доллары наличкой и поменять на дирхамы в ОАЭ выходит чуть дешевле.

Да.

Однозначно.