Вопрос по документам можно, а кто-то делал все доки не по месту прописки и не по месту где они были выданы, а в другом регионе, где ты находишься. Это возможно вообще?

Если вы про апостили и сор, то я родилась в небольшом городе, а делала все в Москве. Приходите в любые госуслуги любого города и просите дубликат вашего свидетельства. За полчаса делают новую бумагу, потом тут же подаёте на апостиль.