Подскажите, с каких российских карт можно снять наличные в банкоматах Узбекистана, и по какому курсу, если на карте рубли?

Юнион пэй, курс у банка выпустившего карту надо узнавать, у Русского стандарта, например +6% к курсу ЦБ.

Если нет местных карт можете через Юнистрим со своей российской карты через приложение на свое же имя отправить, получить наличные. Курс хороший. Регистрация обязательна. Выдают не везде, иногда ПИНФЛ требуют. Хамкорбанк попробуйте, там ПИНФЛ не требовали.