Подскажите пожалуйста, в Турции скоро рандеву, в договоре аренды квартиры написано, что он на 6 месяцев (3 из которых прошли) и при согласии сторон - может быть продлен. Такой договор сойдет, или нужно чтоб прям на весь срок внж был?

Нужно на срок ВНЖ.

Смотрят на две даты: срок страховки и аренды. Могут дать на весь срок, а могут нет. Предположу, что сейчас скорее по минимальному сроку сделают.

Нет, срок договора вообще не влияет, от 6 мес достаточно, чтобы давали на год.