Подскажите пожалуйста, с рублями выгодно ехать в Турцию? Как обменивать на местные деньги?

Вряд ли выгодно. Лучше положите на карту и переведите себе через золотую корону. Снимите в Турции в PTT, предварительно заказав у них нужную сумму денег, т. к. в наличии у них обычно несколько тысяч только.