если кто-то жил в Претории, была ли возможность (и безопасно ли) гулять по городу в дневное время (или в принципе передвигаться пешком)?) и насколько там в принципе было интересно (по достопримечательностям и др)

В центре не безопасно и лучше пешком не гулять. Пешком в парках гуляйте (идите в те, где вход платный), много хайкинга тут. Есть пару улиц с ресторанчиками, где тоже можно пешком днем пройтись. Смотря что хочется по интересам Вам. Сам город быстро посмотрите, в округе можно каждый день что-то новое и интересное найти.