можно ли пересечь границу без визы в паспорте российском, если у меня есть гражданство Испании?

Конечно. Сестра с гражданством Гибралтара так и летала.

Какую границу в какую сторону? Если между (условно) Испанией и Россией, то в России показываете оба паспорта на земной границе, а территории ЕС только испанский. Для вылета на самолёте показываете оба паспорта авиакомпании, а на границе (паспортный контроль), по принципу кесареву кесарево - внутри ЕС испанский, в РФ российский.