Подскажите какую сим брать или е-сим?

Какую вам удобно, такую и берите.

Вам дадут в аэропорту Дубая симку на 1 гб, для роуминга я завела тинькоф есим 1 гб стоит 800₽, я взяла 2 гб за 1300₽. Не пригодилось почти , в отеле был отличный вай фай.