первый раз прилетаем посмотреть Стамбул на неделю. Посоветуйте пожалуйста места, где можно бюджетно, но вкусно покушать? Что и где нужно обязательно попробовать? Старый город.

В европейской части, в особенности в центре, бюджетно покушать почти нигде. В местных турецких кафешках, таких непримечательных внешне, не дорого, ну и стрит-фуд.

Бюджетно в столовых. Lokanta, lokantasi в поиске на Гугл картах.

Я бы рекомендовала донер-кебаб, искандер-кебаб, балык экмек с рыбой, кефте (это котлеты такие), пиде, лахмаджун (это что-то вроде местной пиццы, если своими словами объяснить), суп из чечевицы, на десерт турецкие сладости, разумеется, ну и чизкейк Сан-Себастьян , если будет возможность (лучший подают в кафе Viyana Kahvesi у Галатской башни)

Под Галатским мостом вкусная рыба(скумбрия) в лаваше по 60 лир. Рыбу не люблю, но это блюдо вкусное. Если бюджетно, то ищите в своей локации столовые.

Balik ekmek - рестик под Галатском мостом с голубыми скатертями (название неприметное, а вот рекламу балыка за 60 лир можно сразу приметить). От пристани Эминёню нужно пройти по перехожу под мостом и направо. Мне понравился balik kokoreç, про него хоть и говорят spisy, но это совсем не те специи, что в Индии, не ароматнее нашей шавермы. Кстати, рекомендую брать йогурт и заправлять им дополнительно - вообще огонь. 60+70 лир Могут завернуть рыбу не в булку, а в лаваш по запросу. Есть кефте и шницель. Ещё есть мясо в горшочке, говорят, что приготовление - это целое огненное шоу. Мне не удалось посмотреть, но рекомендовали место рядом с цистерной Феодосией.