В Канаде востребована проффесия режиссер монтажа, и она подходит для переезда по каким нибудь программам?

Посмотрите вакансии - будет понятно, востребована ли эта профессия. Также можно поспрашивать в беседке, но уж больно профессия редкая. Насчет программ - вряд ли кто-то помнит такую специфику, надо смотреть все программы самостоятельно.

Востребована. По крайней мере в нескольких провинциях видел в приоритете.