как можно обменять деньги на местную валюту? У нас российские карты

Если Union pay снимать в банкомате. А валюту меняют как и всегда — в физических обменниках.( без всяких карту на карту итп)

Если они здесь работают: снять с банкомата, выдают только местную валюту, расчитываться здесь в магазинах, кафе и т. д.