Подскажите, можно ли самостоятельно без агентства открыть ИП в Армении?

Можно.

Можно, конечно. Но вам в любом случае придется потом искать бухгалтера)

Для открытия ИП, Вам понадобится перевод паспорта на армянский язык, в гос регистре будете платить 3200 драм,