Скажите, а если прилететь из Стамбула или Еревана в Таллин с целью туризм, виза С - пустят?

Конечно и вы сможете в течении нескольких часов насладится видами из автобуса в пути на границу с РФ - возврат не запрещён.

Из Стамбула или Еревана нет. Внешние границы закрыты для россиян в Эстонию. Из Стамбула или Еревана в Италию, а потом в Таллинн это можно. Из Шенгена путь открыт.

Не пустят. Вас еще в Стамбуле/Ереване не посадят на борт. Сначала в шенген, который пускает граждан РФ, а дальше в Таллин.