Подскажите, пожалуйста, в Минске буду проездом впервые, интересует как оплачивать кафе и прочее, грузинскими картами рисковать не хочется, наличные доллары менять или русскими картами можно?

Попробуйте российскими картами.

Доллары в обменнике поменял и все, тинькофф должны карты работать.

Грузинские не работают. Российская МИР.

Карта мир сбербанка там работает.

Карты виза и мастеркард работают без проблем. При оплате в торговых объектах сумму комиссии узнавайте в своем банке, возможно ее нет. Только при снятии наличных.