Подскажите, хочу по Шенгену с ребенком приехать в Португалию и остаться там, если я ребенка отдам в платную школу допустим (этого будет достаточно или нет? Для получения учебной визы? Или какие еще есть доступные способы?

По тур визе можно, но родителю все равно надо податься на внж, чтоб легально находиться в стране. До 7 класса ребенок на основании документов на внж родителя, учитесь себе на здоровье, получаете внж и ребенок следом. Если ребенок в 7 и старше классе, можно сразу получить внж для ребёнка, и через него на себя, чтоб не ждать пару лет по ип, например.