Подскажите пожалуйста, если я нахожусь в Турции больше 100 дней, могу ли я взять машину с русскими правами или нужно уже менять ? Если менять то где и как ?

6 месяцев по российским правам можно ездить.

Машину взять можно, но после 6 месяцев от штампа въезда в паспорте в аренду ни машины ни мопеды не дают, т. к. в случае ДДТ вся ответственность на вас из-за отсутствия прав.