Подскажите пожалуйста, авиакомпания fly Dubai с коляской до самолета разрешает подъехать чтобы потом им ее передать ? Как вообще это происходит.

Да, как обычно. Перед трапом или перед самолетом в рукаве сдаете коляску, и получаете потом. Только получение в Дубае в отдельном месте, в конце зала.