Если мы летим вдвоём в Пхукет первый раз, завтрак включён на 11 дней, посоветуйте пожалуйста на какой бюджет рассчитывать на это время?

Очень пространный вопрос. Пхи пхи 1500бат примерно без ночёвки, 3500 с. Байк такси по району 100бат, на соседние пляжи 200-300, авто раза в полтора больше. Кафе блюда 100-300 бат.

Если хватит 2х разового питания (1 из них бесплатно), и нужно бюджетно, то еда 200бат, до пляжа 200 бат (если захочется на соседние), и всякие напитки или фреши, кокосы, ещё 100, итого 500 бат сутки эконом вариант.

Ну наверное от 80-100$ все зависит от ваших запросов, на завтраках местных долеко не уедешь.

Попробую расписать минимально комфортный первый приезд. 1 день берем симку 500 бат примерно (или ок 200 без связи только интернет) в 7/11. Меняем доллары. Устанавливаем indrive для передвижения, бронируем сразу (лучше ехать на 3-5 день после прилета) пхи пхи с ночёвкой 3500 бат. Покупаем солнцезащитные. 30спф+ 2 день тусим на пляже, изучаем район, кушаем в кафешках, пробуем фрукты. Еда 1 приём 300 бат с пивом смол чанг. 3 день можно повторить, или едем на "секретные" типа парадайз, фридом, на индрайве. Далее пхи пхи, острова, снорклинг (для снорка обязательно крем на спину обновлять). Далее дни уже как первые, только изучаем дополнительно остров, трип на биг будду, пхукет таун и соседние пляжи, банглу.