Может кто подсказать, возможно ли устроиться работать в айти-сферу, если мало опыта?

Это и в России сложно, а в Европе желающих и из других стран хватает. Сложно, но реально, конечно.

Работать можно устроиться)(дольше/быстрее - зависит от профиля, во многом). А что касается получения визы - все условия по разным типам виз, можно посмотреть на сайте консульства и подобрать подходящее) тут могут быть важны, как раз, опыт или образование или зп