Скажите, в каких случаях мне понадобится свидетельство о рождении мое и свидетельство о браке в германии?

Не знаю насчет свидетельства о рождении, а свидетельство о браке нужно постоянно: при регистрации, открытии счета, оформлении страховки: словом, в любом случае, если вы говорите, что состоите в браке - то лучше подкрепить это документом. Нотариальные переводы из России вполне принимают. В идеале перевод должен состоять из копии документа с нотариалтным заверением на немецком, и переводом документа на немецкий с нотариальным заверением (тоже на немецком), скрепленных вместе и опечатанных. Вот тогда ваши документы будут всех неизменно радовать ) У нас вот просто нотариалтный перевод (без копии) и иногда это вызывает вопросы.

Свидетельство о рождении точно понадобится, если дело дойдет до гражданства. Сходите перевыпустите, потому что на советские точно апостили не ставят, но ходят слухи, что и с относительно новыми (скажем, 10 лет) бывают проблемы. Ещё сделайте дополнительно оригиналы (стоят что-то типа 300 р), оставьте родителям или братьям-сестрам, могут пригодиться, чтоб подтвердить родство. Свидетельство о браке в любом случае надо переводить и апостилировать, если жена с вами едет. Не помню, где мы его показывали уже в Германии, но где-то точно было. Например, если супруга в вашу страховку включена - это единственный способ подтвердить брак. Апостиль можно поставить только там, где документ выпущен, в Германии вам его не поставят.