На сколько это возможно, я гражданин РФ, жена гражданка Румынии, она переехала в Германию жить, должна подавать документы по воссоединении с семьёй, для того чтобы получить мне немецкий внж мне надо получить страховку или правильнее сказать полис.

А жена работает в Германии? Имеет немецкую страховку? Если да, то она скорее всего может прикрепить вас к своей. Либо так же оформить ИП и вы сможете оформить специальную страховку для таких людей. Либо частное страхование.

Сначала Вам должны одобрить воссоединение, наверное, как гражданину РФ получить нац. визу, на этот период подходит страховка в нем. страховой. а после регистрации по месту жительства в Германии будете присоединяться к жене или платить самостоятельно. если у жены нет страховки.