В Грузию норм с евро ехать или лучше на доллары поменять?

Смотря на курс валюты в местных обменниках, я бы вообще не брал с собой наличку, субъективно цена конвертации нала на 5-10% выше стоимости на бирже, да и наличка не так много где нужна, можно снять с карты с комиссией той же около 2-5%.

Без разницы.