Скажите, на Шри-Ланке как букинг работает? Забронить можно будет, а оплатить по факту уже налом?

Да.

Бронировала на букинге без оплаты, хозяин сам пишет в букинге в сообщениях даёт свой телефон и в ватсап общаешься. Были случаи где сам хозяин просит отменить бронь через букинг тк он платит ещё им %.