Скажите, пож-ста , ребенку 15 лет. Может ли он сам вылететь из Москвы в Анталию и обратно. Если да, какие документы нужны? Заранее спасибо!

Только нотариальная доверенность. Можете дополнительно узнать у авиакомпании через которую летите, если не ошибаюсь на перелёты до 22: 00 никаких документов не нужно.

Разрешение на выезд без родителей надо сделать. Нотариусы знают такую форму.

Нужно согласие на выезд хотя бы от одного родителя, этого достаточно, шаблон есть у любого нотариуса документ так и называется - "согласие".