Подскажите если я еврей, а моя жена не еврейка и мы хотим репатриировать в Изр нужно ли ей собирать столько же документов как и мне для подачи в консульство?(свидетельств о рождении, брака, родителей и дедушек и тд)

Нет:) ее сор и СоБ родителей , ваш с ней СоБ и хватит.

ДД, жене собирать все документы, связанные с вами, соб, сор,(если были браки до вас- все св-ва о браках и о разводах, т. е. всю цепочку по смене фамилии.) К сор мы довозили мои фото из д/с, школы (там обычно подписывают фио под фото), все возможные дипломы на девичью фамилию и т. д. Но дальше моего сор ничего не смотрели.(Бабушки-дедушки не евреев им на нужны)