Подскажите, пожалуйста, кто открыл счёт в банке в Мерсине? все банки ввели обязательный депозит 3 тыс. долларов, или только Зиарат?

Зависит не от банка и даже не от отделения, а от человека. Можно походить поспрашивать. Кто-то открывает в зираате без депозита, кто-то с депозитом в $2000. Это, похоже, не правило.