Как можно посмотреть анкету на визу, которая давно уже заполнена? Жду собеседования и понимаю, что не все помню.

Никак, её можно сохранить полностью только в конце заполнения.

Можете на основании старой создать новую, там 80%информации будет скопировано (не будет стран, которые посетили, ссылок на соц сети и так по мелочи)